Chi tiết
Chiên quá nhiều miếng cùng lúc làm hạ nhiệt dầu.
-------------
Mỗi loại nguyên liệu cần một công thức riêng, hiếm khi dùng chung được cho nhiều món.
![]()
8127
35
36
37
38
39
40
Combo bán kèm tăng doanh thu mỗi đơn.
Nêm đúng công thức cho điểm cao hơn.
195
196
197
198
199
200
Nhà phê bình ẩm thực chấm khắt khe hơn khách thường.
Trộn vừa đủ đến khi hỗn hợp quyện lại là đủ, thao tác thêm chỉ làm cấu trúc bánh đặc lại và mất điểm trình bày.

Bếp bố trí gần nhau giảm thời gian di chuyển.
Giao các món đơn giản cho nhân viên và tự làm món phức tạp là cách phân công hiệu quả nhất trong hầu hết bản.
Chia thành nhiều mẻ nhỏ nhanh hơn một mẻ lớn, vì nhiệt độ dầu tụt xuống khiến toàn bộ mẻ đó chín chậm hẳn.
Thứ tự đặt nhân lên bánh pizza ảnh hưởng điểm.
Đánh giá sao ảnh hưởng lượng khách ngày hôm sau.

Chọn màu nguyên liệu giúp đĩa hấp dẫn hơn.







